香菇韭菜盒子怎麼做好吃

主食材：韭菜200克，雞蛋2個，蝦皮1把，香菇4朵，中筋麪粉300克，純淨水150克。

配料：胡蘿蔔少許，蠔油1勺，植物油1大勺，蔥少許，姜少許，花椒少許。

首先把韭菜摘洗乾淨，香菇去掉根部，也一併沖洗乾淨。

雞蛋磕入小盆內，加一點點水攪打順滑。

準備一個不粘鍋，淋上一點植物油，待油熱後慢慢倒入蛋液，同時用筷子不停攪打，讓雞蛋液慢慢變成雞蛋碎，當蛋液全部凝固後關火冷卻備用。

韭菜、胡蘿蔔、香菇全部切碎放入盆內。

準備個小鍋，倒入植物油，加入花椒、蔥、姜炒香，然後撈出花椒等，待油溫降低後倒入餡料內，再倒入一勺蠔油。

順時針攪拌均勻。

蝦皮洗淨瀝水後跟雞蛋碎一起倒入盆內。

再次攪拌均勻，我們的餡料就準備好了。

麪粉跟水直接和趁一塊麪團，鬆弛十分鐘以後分成小劑子。

然後擀成圓形。

包上滿滿的餡料。

對摺，捏緊，記得擠出內部的空氣。

然後一下疊上一下的捏出花邊。

電餅鐺加熱，淋上少許植物油，把韭菜盒子輕輕放入煎。

煎幾分鐘後，翻面繼續煎，兩面都是金黃色後，基本就是熟透了。

自己包的餡料比較足，兩面都煎至金黃色後，豎起來輕輕的煎一下底部，然後裝盤，我們的香菇韭菜盒子就可以開吃了。