韓國冷麪的做法

韓國冷麪很多人應該都知道，這是一種很有特色的韓國美食，和朝鮮族冷麪類似，麪條勁道，酸甜的口感，非常好吃，今天介紹的是韓國冷麪的做法，怎麼做韓國冷麪味道好呢？在家怎麼做韓國冷麪？主料橡子麪條200克，韓國泡菜80克，胡蘿蔔50克，青瓜50克，雞蛋2個，輔料：油少許，鹽，醬油2湯匙，白糖5湯匙，米醋4湯匙，泡菜汁3湯匙，牛肉粉1湯匙，薑絲3克，大蒜5克，涼白開;韓國冷麪的做法步驟:雞蛋洗淨，放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋;青瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，泡菜切絲;取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、薑絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上;鍋內倒適量水，橡子麪冷水入鍋，燒開後關火;煮麪的同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿蔔絲焯熟;煮開的橡子麪放到水籠頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手;雞蛋煮熟後冷水激，剝皮切半;最後把麪條放入大碗中，依次擺上青瓜絲、胡蘿蔔絲、泡菜和雞蛋;9、再把冰鎮過的冷麪湯倒入即成。小竅門:橡子麪有苦澀味，粘性強，需要反覆沖洗多次;橡子麪要冷水入鍋煮。