蒜菜是什麼
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蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛,南北各地均有種植,是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
1、蒜薹(蒜薹),包括花莖和總苞兩部分。
2、苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。
3、蒜薹主要用於炒食,或做配料。
4、不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛,南北各地均有種植,是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
1、蒜薹(蒜薹),包括花莖和總苞兩部分。
2、苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。
3、蒜薹主要用於炒食,或做配料。
4、不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。