蠶豆是酸性還是鹼性

鹼性。蠶豆因豆莢形狀像老蠶而得名蠶豆，起源於北非和地中海地區，食用蠶豆可爲人體補充蛋白質和各種微量元素，蠶豆是鹼性食物，蠶豆在進入人體後會參與人體代謝反應，產生多種鹼性物質。

蠶豆是酸性還是鹼性食物

蠶豆是鹼性食物。

蔬菜類鹼性食物主要有：

1、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。