青蒜回鍋肉怎麼做好吃
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主食材：五花肉適量，青蒜適量。
配料：豆瓣醬適量，醬油適量，醋少許，姜適量，蔥適量，蒜適量，泡椒一個，豆瓣辣醬適量，豆豉適量，排骨醬適量，白糖適量。
步驟1:
準備五花肉，青蒜
步驟2:
五花肉洗淨入鍋，加蓋過肉的水量，姜蔥蒜入鍋，加鹽加料酒大火煮開，轉小火40分鐘左右
步驟3:
青蒜根部和蒜葉要分二次下鍋，洗淨後根部中間片開再切段，蒜葉切段和根部分開放置備用
步驟4:
準備豆瓣醬和泡椒一個，準備豆豉和排骨醬，姜蔥蒜，準備糖和醬油，備好醋
步驟5:
五花肉煮熟後，冷藏片刻，切成薄片，越薄越好
步驟6:
鍋裏倒少許油，放肉片，翻炒出油脂，加入豆瓣醬和泡椒翻炒
步驟7:
翻炒出紅油後，加豆豉排骨醬，姜蔥蒜翻炒均勻
步驟8:
加入青蒜根部翻炒
步驟9:
用醬油，糖調味翻炒均勻
步驟10:
加入青蒜葉段，翻炒變軟
步驟11:
延邊淋入少許醋翻炒均勻即可出鍋
