“排酸肉”與其他普通肉有啥區別

排酸肉和普通鮮肉有區別嗎

我們日常生活中有人經常會說排酸的豬肉，那麼和普通的豬肉到底有哪些區別呢？首先在色澤上排酸的豬肉肉質鮮紅有光澤，但普通的豬肉是暗紅色缺乏一些光澤，所以說在購買豬肉的時候能夠從色澤方面分辨一下，到底是不是排酸的豬肉或者是普通的豬肉。

在味道方面也是不一樣的，排酸的豬肉沒有任何血腥的味道，只有肉本身的香味，但是普通的鮮肉吃起來可能會有一種腥味，在購買肉的時候，一般回到家裏面吃個口感就能夠知道了。但是在買豬肉的時候需要選擇新鮮豬肉纔不影響口感。

 肉的質感也完全不一樣，看到排酸豬肉的時候它會特別的有彈性，而普通的豬肉彈性是比較差的。在購買豬肉的時候，一定要通過觀察買一些新鮮的豬肉，這樣在吃的時候口感更加不錯，而且豬肉的做法本來就是比較多的。