黃刺魚豆腐湯怎麼做好吃

主食材：黃刺魚兩條，豆腐一塊。

配料：姜適量，蒜適量，蔥花適量，油適量，鹽適量。

食材都準備好，黃刺魚有一根大刺，比較硬，所以最好在買的時候請人清理內臟，以免受傷。豆腐選嫩豆腐更好吃。

將魚剁成段，姜切絲，豆腐切厚一點的片，以免入鍋煮散了。

油鍋燒熱，爆香薑絲蒜片。

將魚塊倒入鍋中，稍微煸炒一下。

待看到魚的肉質微微緊縮，切口稍微有點翻卷的時候，沿着鍋邊淋入兩碗開水，水要沒過食材。

將豆腐也倒入鍋中，蓋上鍋蓋開大火燒開。

水開後，再煮兩分鐘，直到豆腐明顯膨脹，湯汁微微有點收幹，加鹽調味。

撒上蔥花就可以出鍋了。趁熱喝，真的是太鮮了。