糯米雞是哪裏的名菜

糯米雞是中國廣東地區的名菜，屬於粵菜系，起源於廣東廣州，是幾乎所有的粵菜餐廳都會有的一道知名菜餚。

據說糯米雞起源於廣東廣州的夜市，最開始是用碗蓋着蒸，後來小販爲了方便，所以改成了用荷葉包着蒸。以前的糯米雞大多是用糯米、瑤柱、蝦乾粒等作爲餡料，而且做出來分量很足，很大，一個糯米雞，已經夠吃飽了，後來上世紀八十年代，廣東酒樓開始研發出了“小”的糯米雞，一直到現在。

糯米雞是廣東特色菜的一種，它的製作方法是在糯米里放上雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等材料，然後用荷葉包着，放進蒸籠裏面蒸熟，糯米里面融入了荷葉的香味，清香撲鼻，咀嚼的時候，糯米和雞肉的香味混合在一起，非常好吃。糯米雞是粵菜的代表菜之一。