剁椒肉末抱苦瓜怎麼做好吃

主食材：苦瓜1根，豬肉50克。

配料：剁辣椒2勺，生薑10克，大蒜4瓣。

苦瓜對半切開，掏去內瓤；

將大蒜、生薑、肉切碎備用；

起鍋倒入適量清水，水開倒入適量鹽、少許油，放入苦瓜煮至變色變軟；

取出過涼水，斜刀切薄片；

擺入碗中；

起鍋熱油，倒入肉末翻炒變色後倒入生薑、大蒜、剁辣椒煸香；

倒入1勺生抽、1勺蠔油、少許雞精翻拌均勻；

倒入半碗薄勾芡水煮至濃稠；

將炒好的肉末倒入心形空白處即可。