苦瓜炒蛋怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.37W
主食材:苦瓜2根,雞蛋3個。
配料:食鹽1茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,植物油2湯匙,花椒10粒,水適量。
步驟1:苦瓜對半剖開,去掉白瓤,洗淨後,切成苦瓜片
步驟2:3個雞蛋磕進碗裏,調入食鹽
步驟3:調入料酒和溫水,將蛋液攪打均勻
步驟4:鍋置火上,燒熱後倒入適量植物油,油鍋燒熱後,轉小火,將蛋液倒入鍋裏
步驟5:蛋液炒好後,搗散後,盛出
步驟6:炒鍋再倒入植物油燒熱後,放入花椒煸香
步驟7:放入苦瓜片大火翻炒
步驟8:調入生抽
步驟9:放入雞蛋塊翻炒
食材都炒熟後,調入食鹽
步驟11:翻炒均勻,關火
步驟12:出鍋,裝盤