酸香開胃的涼拌菠菜的做法
來源：趣味百科館 2.1W
主食材：菠菜100克，金針菇50克。
配料：蒜2瓣，辣椒粉1勺，芝麻1勺，糖1勺，食用油2勺，醋2勺，海鮮醬油1勺，蠔油半勺。
步驟1:
菠菜去掉根部，放在清水中清洗乾淨，可以適當剪成小段，或者焯燙後再剪
步驟2:
鐵鍋中燒一鍋開水，加一點鹽和一點點食用油，下入菠菜焯燙一下，過涼水擠幹水分撈出
步驟3:
金針菇去掉根部，熱水汆燙一下，擠幹水分。蒜切成蒜末，放入碗中備用
步驟4:
蒜末中加入一勺辣椒粉，一勺芝麻，芝麻最好是提前烘焙好的，更香
步驟5:
調料碗中再加入半勺糖，這道菜是酸甜口的，可以稍微多點糖，油燒熱後倒入碗中炸香蒜和芝麻
步驟6:
繼續加入兩勺醋，一勺海鮮醬油，半勺蠔油，攪拌均勻
步驟7:
將調料倒在菠菜上，攪拌均勻即可。料汁是酸香的甜鹹口，配米粥特別好吃
