雞可以和什麼一起炒

雞好吃的做法有：辣子雞丁、紅燒雞塊、土豆燒雞、涼拌雞絲、咖喱雞、香菇炒雞、青椒炒雞、宮保雞丁、糖醋雞肉、仔姜炒雞等。雞肉裏面的營養十分豐富，裏面有大量的熱量與蛋白質，並且有多種對人體有益的成分。下面給大家介紹幾種雞肉的詳細做法！

辣子雞丁的做法步驟：

1、雞腿剁成小塊，放生薑，鹽，五香粉，料酒，生抽，蠔油醃製起來。

2、蔥薑蒜切好備用，辣椒剪成小段，辣椒可以自己看接受的程度，不能吃辣的就少放一點。

3、鍋裏燒油，油溫用筷子點下去直冒泡泡就可以了，下入雞塊，怕粘在一起的話，就用筷子一點點的丟下去！

4、二次復炸，油溫稍微高點，炸一分鐘左右就趕緊撈出來。

5、另外起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香，放入花椒和幹辣椒爆香。

6、再下入雞塊，放少許細砂糖提味，翻炒糖溶化，下蔥段即可。

紅燒雞塊的做法步驟：

1、大蔥切斜段，幹辣椒切段，生薑切片，蒜切塊。

2、雞腿切塊，開水鍋中過一下。

3、熱鍋倒油，七成熱放入蔥、姜、蒜、幹辣椒。

4、放入一勺豆瓣醬，小火炒香，炒至顏色均勻。

5、倒入雞塊，沿鍋邊調入生抽、老抽。炒勻，放入2個八角，15粒花椒。

6、稍微炒一下，倒入開水，淹過雞塊。小火燉半個小時。根據口味加入適量鹽，攪勻，大火收汁出鍋。

土豆燒雞的做法步驟：

1、土豆切滾刀塊，雞塊放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽進行醃製。

2、鍋中放油燒熱，倒入醃製好的雞塊。

3、翻炒雞塊直至雞肉顏色變淺，加入一勺豆瓣醬，少許小米辣繼續翻炒。

4、翻炒均勻後加入土豆塊繼續翻炒，加入一勺蠔油，一勺生抽，一碗水，攪拌後大火燉煮，中途隔幾分鐘翻炒一下防止粘鍋。

5、湯汁快乾的時候加入蔥末，然後翻炒，湯汁收幹後出鍋即可。