豬肉冒充牛肉怎麼分辨

豬肉冒充牛肉可以通過觀察肉的紋絡、觀察肉的顏色、觀察肉的筋膜以及看肉的價格來分辨，所以大家在購買牛肉時，可以通過這些方法來辨別一下。

豬肉、牛肉、手、眼睛

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、觀察肉的紋絡

一般來講牛肉的紋絡是比較稀疏並且是比較長的，而豬肉的紋路一般是比較密集，或者比較短小的。

2、觀察肉的顏色

一般來講牛肉會呈現出深紅色，而豬肉的顏色則是發白的，如果是用豬肉假冒牛肉的話，也能夠看出來顏色是十分地不自然的，並且如果用手觸摸的話，會感覺到豬肉是十分地油膩和光滑的。而牛肉由於主要是由瘦肉組成的，因此它的手感摸起來是比較粗糙的。

3、觀察肉的筋膜

一般來說牛肉和豬肉的筋膜比較多，並且筋膜和肉之間的聯繫是比較緊密的，而豬肉則沒有筋膜。

4、看肉的價格

一般來說，牛肉（一斤）的正常價格都比豬肉高出許多，如果購買的肉是比較便宜的，並且是將肉切成小塊兒出售的，那麼就很可能是由豬肉冒充的。

總結:

豬肉冒充牛肉的分辨方法，如上所述，但在使用上訴方法時，應仔細觀察，以免辨別不出。