食美粥|“香菇竹筍粥”春天吃春筍 營養怎麼做好吃

主食材：大米80克，香菇5朵，肉絲85克，竹筍1個，白胡椒粉適量，蔥花少許，鹽適量，小蝦米1把，醬油2勺。

配料：清水1200毫升。

先將大米淘洗乾淨，提前在清水中浸泡30分鐘。
n香菇用溫水泡半小時（最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。）

砂鍋中加入清水1200ml，大火燒開。放入泡好的大米大火燒開，轉小火熬煮20分鐘

把春筍切絲，香菇切絲備用。
n然後把肉絲提前用鹽和料酒醃製10-15分鐘左右備用。

在平底鍋中放入適量的油，小火等油熱放入蔥粒、香菇翻炒，再放入小蝦米、肉絲炒至肉絲變色。

最後放入春筍、白胡椒粉翻炒幾分鐘即可。

等粥熬好後放入剛剛炒好的香菇春筍，然後放入醬油和鹽，與粥再熬煮20分鐘。n期間不時的用勺子攪拌防止粘鍋，等時間差不多了，即可關火。