清燉羊排放什麼調料

清燉羊排可以放蔥、姜、料酒、食鹽、雞精等調料，總共分爲4步，具體操作方法如下：

羊排、蔥段、薑片、料酒、食鹽、雞精

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、處理羊排

將小塊羊排放入清水浸泡30分鐘撈出。

2、羊排焯水

將羊排和清水一起放在湯鍋裏，煮至沸後，撈出漂浮的血沫。

3、燉羊排

鍋中加入清水後放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，用大火燒開至沸騰後轉成小火，煲到羊排8成熟。

4、加入配料

煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精調味，繼續煮3分鐘就可以出鍋。

總結:

清燉羊排做法如上所述，需要注意的是羊肉屬於熱性食品，切忌與溫與寒的食物同食。