鍋包魚片怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.48W
主食材:巴沙魚1條。
配料:蔥絲10根,料酒4勺,胡蘿蔔絲10根,薑絲10根,蒜沫4個,白糖4勺,白醋6勺,生抽2勺,鹽1勺,味精半勺。
步驟1:巴沙魚切厚片
步驟2:加入料酒和鹽醃製10分鐘
步驟3:加入土豆澱粉
步驟4:抓勻
步驟5:油溫5成熱下魚片,炸至定形撈出
步驟6:油溫燒至7成熱,把之前炸好的魚片倒入油鍋,進行復炸,炸至外皮酥脆撈出備用。
步驟7:鍋中底油燒5成熱,加入蔥薑蒜和胡蘿蔔,炒至出香後,加入糖醋生抽等調味料燒沸。
步驟8:加入肉片,迅速翻勺至肉片均勻裹汁且鍋底無多於湯汁即可。