幸運星豆沙包怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.64W
主食材：高筋麪粉280克，細砂糖20克，鹽3克，奶粉5克，雞蛋液30克，南瓜泥100克，水60克，酵母3克，黃油20克。
配料：豆沙餡240克，全蛋液適量，白芝麻適量。
步驟1:
先將南瓜洗淨去皮切小塊，放鍋裏蒸熟，壓成南瓜泥，晾晾後再用
步驟2:
將麪包體材料除黃油以外的都放入麪包機裏面，(先放液體，後放粉類，鹽和糖分開放)揉至擴展階段
步驟3:
再加入黃油繼續揉至可以拉出薄膜
步驟4:
將麪糰滾圓，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
步驟5:
將麪糰發酵至兩倍大小，手指蘸粉在中間戳孔，如果無回縮，無反彈就發酵到位了
步驟6:
將發酵好的麪糰進行排氣，再平均分成12等份。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟7:
麪糰鬆弛的過程再將豆沙分成每個20克，共12個
步驟8:
取一個麪糰擀開，包入豆沙餡
步驟9:
收口捏緊滾圓
步驟10:
依次將所有面團包好，再放入模具中，每個六角星模具裏面各放入六個麪糰，沒有六角星模具也可以用六寸戚風模具，放溫暖處進行二次發酵
步驟11:
發至兩倍大小，差不多滿模
步驟12:
在麪包表面刷上蛋液，再在每個麪包上面點綴白芝麻
步驟13:
將模具放入預熱好的烤箱中層，以上下火180度，烘烤時間爲18_20分鐘，中途烤製表面上色均勻後加蓋錫紙，以免上色過深
