香煎大排的做法

主食材：大排400克。

配料：食用油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，黑椒醬適量，白胡椒粉適量，青檸1個，蔥絲少許。

準備好大排；

將大排洗淨後用廚房紙巾吸乾水分，然後用肉錘將大排肉質敲鬆；

將小青檸洗淨消毒後對半切開；

擠適量檸檬汁在大排上；

撒適量鹽、白胡椒粉、滴入適量蠔油、生抽、黑椒醬拌勻，醃製片刻；

平底鍋燒熱，倒入適量食用油，放入醃製好的大排小火加蓋煎至兩面金黃；

出鍋後點綴蔥絲即可。