鯽魚的家常做法
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簡單又好吃的鯽魚做法
食材:
鯽魚600克,金華火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食鹽1茶匙,蔥1段,姜1塊,料酒1湯匙,水澱粉2湯匙,胡椒粉1茶匙。
鯽魚的家常做法:
1、薑切片,大蔥切段,火腿切片,青菜切成四瓣;
2、鯽魚放入盤中,加入鹽、料酒,擺上火腿片、香菇、蔥段、薑片,然後放入蒸鍋中,蒸15分鐘左右;
3、坐鍋點火,加少量水,加蓋燒開,倒入青菜,煮熟後取出;
4、鯽魚蒸好後取出,熱鍋加水,倒入少許鯽魚湯汁,再把鯽魚上的蔥段和薑片挑出,鯽魚整條倒入鍋中,加入胡椒粉,放入青菜,中火煮3分鐘,倒入水澱粉;
5、煮至湯汁濃稠,即將收干時關火,盛出即可。
小貼士:
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。