家常烤魚的做法

主食材：草魚1條，料酒適量，鹽適量，澱粉適量，藕適量，豆芽適量，黃瓜適量，洋蔥適量。

配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，豆瓣醬適量，青椒丁適量，紅椒丁適量，花生米適量，香菜適量。

草魚對半切開，再改刀切一下魚身

加入適量料酒、鹽、澱粉，塗抹均勻，醃製片刻

油溫八成熱，炸至表皮酥脆撈出

蔥薑蒜炒香，花椒、幹辣椒炒香，加入豆瓣醬炒香，加水

加入藕片、豆芽、黃瓜片、洋蔥，放入炸好的草魚，蓋蓋燜煮一會

撒上紅椒丁、青椒丁、花生米、小蔥段、香菜即可開吃。