銀耳湯熱量高嗎

銀耳湯熱量不高。銀耳湯營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，100克銀耳含有261大卡的熱量，而100克大米中含有的熱量是116大卡，但是幹銀耳能吸水膨脹，銀耳湯中也含有大量的水分，因此銀耳湯的熱量並不高。

銀耳湯怎麼熬:先準備銀耳少許，紅棗適量，冰糖10g，蓮子適量；將銀耳放入溫水中浸泡30分鐘，然後去蒂撕成小朵；把銀耳放入鍋內，加入蓮子，紅棗和清水煮開；然後改中火燉30分鐘，加入冰糖繼續燉5分鐘後，即可盛出放涼。

銀耳的特徵:銀耳有“菌中之冠”的美稱，銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。銀耳在適溼的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。