蘭花豆和蠶豆有什麼區別

蘭花豆和蠶豆有什麼區別的答案是：基本沒有區別。

蘭花豆是中國傳統的小吃，以新蠶豆爲主料、漂洗瀝水後油炸製作的小吃。口味蘭花豆深得國人和外國朋友的喜愛，由於地域的問題，各地的口味又有所不同。

蘭花豆和蠶豆的區別

蘭花豆和蠶豆基本沒有區別。蘭花豆就是蠶豆，蘭花豆使用的原料就是蠶豆來進行製作的。蘭花豆是做熟的，可以直接吃；蠶豆是生的，需要進行烹飪後才能食用。蘭花豆保質期較長，蠶豆保鮮期較短。

蠶豆

蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆，是常見的一種豆類。它既可以炒菜、涼拌、又可以製成各種小食品，是一種大衆食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較爲齊全。平時適當的吃一些，有提高免疫力的作用，另外對於血液循環、腸胃健康，都有一定的保健效果。

外形

蠶豆的莢果呈扁平筒形，未成熟時豆莢爲綠色，莢殼肥厚而多汁，莢內有絲絨狀茸毛，因含豐富的酪氨酸酶，成熟的豆莢爲黑色。每莢種子2～4粒，種子扁平，略呈矩圓形，種皮顏色因品種而異，有乳白、灰白、黃、肉紅、褐、紫、青綠等色，臍色有黑鈀與無色兩種。

生長要求

蠶豆生長對溫度要求隨生育期的變化而不同，種子發芽的適宜溫度爲16℃～25℃，最低溫度爲3℃～4℃，最高溫度爲30℃～35℃。在營養生長期所需溫度較低，最低溫度爲14℃～16℃，開花結實期要求16℃～22℃。如遇-4℃下低溫，其地上部即會遭受凍害。雖然蠶豆依靠根瘤菌能固定空氣中的氮素，但仍需要從土壤中吸收大量的各種元素供其生長，缺素常出各種生理病害。