泡椒牛肉絲怎麼炒
來源:趣味百科館 3W
食材:
牛肉250克、紅泡椒10克、蒜3瓣、大蔥200克、姜2克、食用油10克、鹽1克、豆瓣醬2克、生抽2克、胡椒粉1克、雞精1克、醋2克、料酒2克、澱粉3克
泡椒炒牛肉絲的做法:
1、牛肉切成絲,加入料酒、澱粉拌勻,醃製15分鐘;
2、蒜切片,薑切片,紅泡椒切碎;
3、鍋中加入適量油,油溫6成熱時,下牛肉絲炒散,加入豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉炒出紅油;
4、放入醋、雞精炒勻即可。
小貼士:
牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。