武昌魚怎麼做好吃

武昌魚好吃的做法有：紅燒武昌魚、清蒸武昌魚、香煎武昌魚、清燉武昌魚、剁椒武昌魚、糖醋武昌魚、烤武昌魚等。武昌魚肉質鮮美，營養價值很高，富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。下面就爲大家介紹幾種武昌魚的做法。

剁椒武昌魚的做法步驟：

1、武昌魚裏外清理乾淨後，加鹽、白胡椒粉、料酒將內外塗抹，再加蔥姜進行醃製。

2、盤底墊些蔥姜，醃製好的魚放在蔥姜上，去除醃製時表面的蔥姜，把新的蔥姜塞在魚腹內，表面鋪滿剁椒，魚腹內也可鋪一些。

3、鍋中燒開水，水開後將魚上鍋，中火蒸制7—8分鐘，關火後不要開蓋，繼續虛蒸5分鐘後再取出。

4、撇掉盤中大多數的湯汁，淋入蒸魚豉油，將提前切好的小蔥末和蒜粒，混合後蓋在魚身表面。

5、燒熱一勺植物油，油熱後均勻的淋在蔥蒜末表面即可。

紅燒武昌魚的做法步驟：

1、魚洗淨兩面各劃三刀，方便入味。

2、蔥薑蒜切好備用。鹽，蠔油，生抽，老抽，料酒，蔥薑蒜放一半，加水，調汁備用。

3、鍋放油燒熱，把魚從尾把拎起來滑入鍋中，煎三分鐘再翻過來煎三分鐘。

4、倒入調好的汁，倒完汁用鍋鏟稍微動一下魚，避免粘鍋。

5、蓋上蓋子大火燒5分鐘，翻一下面，繼續燒。

6、燒至水快乾了，撒上蔥花、香菜、芹菜，即可出鍋裝盤。

糖醋武昌魚的做法步驟：

1、魚洗淨，在魚身上橫豎切幾刀。花椒、姜蒜切碎、辣椒切段，西紅柿切塊。

2、大半碗清水，加入生抽2湯匙、老抽半湯匙、耗油1湯匙、香醋1湯匙，攪拌均勻。

3、鍋里加油，燒至七成熟、放入魚把表面煎至金黃色，翻面把另一面也煎至金黃色，撈出備用。

4、鍋里加油，放入姜蒜、花椒、幹辣椒炸香，放入剪好的魚，加入料灑去腥。

5、加入西紅柿，倒入調好的汁，大火燒開、轉中火燒至入味。

6、湯汁燒到差不多了，再加入小半湯匙醋、加入一大湯匙糖，嘗一下，味道合適即可出鍋。