鱸魚怎麼做好吃

鱸魚肉質細膩爽滑，備受歡迎，爲大家推薦清蒸鱸魚的做法。

食材：一斤左右的鱸魚一條，蔥蒜姜，食用油，蒸魚豉油，鹽、胡椒粉、米酒，紅辣椒。

做法：姜去皮清洗乾淨，切成絲狀，蔥清洗乾淨切成絲泡在水裏備用。購買新鮮的鱸魚清洗乾淨，在魚的兩面用刀畫上橫紋，有利於醃製，在裏面加入蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉，醃製大概五分鐘即可。醃製的時候蔥姜放在魚的下面，魚頭要站起來，在魚的身上再撒上香蔥、薑絲，淋上適量食用油。

在鍋里加入適量清水，燒開後將醃製好的鱸魚連盤一起放到鍋裏蒸，蒸四分鐘左右，將盤裏的水倒掉，放入三勺米酒，再蒸三分鐘，關火後燜五分鐘。開鍋將魚取出來，蔥薑絲扔掉，湯汁澆在魚身上，最後裝點撒上蔥姜紅辣椒絲，美味的清蒸鱸魚就完成了。

鱸魚怎麼做好吃

好吃的鱸魚做法如下：

一、紅燒鱸魚

食材：鱸魚1條、色拉油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香蔥各適量。

做法：

1、鱸魚洗淨、瀝乾水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，醃30分鐘。

2、姜、蒜切絲待用。

3、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋。

4、倒入油適量，油熱後把魚放入油鍋，略煎一下，盛出。

5、鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋即可。

二、清蒸鱸魚

食材：鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。

做法：

1、將鱸魚洗淨，先用蔥、姜和少許料酒醃一會兒，去腥。

2、然後放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘爲好。

3、把魚取出後倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然後再將燒熱的油澆到魚上即可。

怎麼做鱸魚好吃又簡單

鱸魚好吃的做法：

主料：鱸魚1條（500克左右）。

輔料：生薑一塊、蒸魚豉油15克、大蔥2根、花生油15克、鹽1克、料酒5克、香蔥幾根、紅辣椒1根。

具體做法：

1、鱸魚洗淨擦乾。

2、用少許鹽和料酒抹遍魚身的內外，醃製10分鐘。

3、魚肚內塞上姜和蔥，魚身也擺上蔥姜。

4、電蒸爐設置蒸汽溫度100℃，8分鐘，放入魚。

5、蒸完結束後，不要立刻取出再燜3-5分鐘。

6、蒸好的魚，去除姜和蔥，並把盤內的湯汁倒掉。

7、在魚身撒上姜蔥絲。

8、起鍋，燒一點熱油。

9、澆上一勺燒熱花生油，儘量要澆在姜蔥絲上。

10、澆上蒸魚豉油再點綴紅辣椒圈即可，成品如下：