糖醋茄子拌飯怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.86W
主食材:茄子1根,白糖30克,生抽15毫升。
配料:鹽3克,澱粉少許,蔥蒜適量,樑汾山西陳醋30毫升。
步驟1:蔥蒜切末。
步驟2:茄子去皮切滾刀塊。
步驟3:撒上澱粉拌均勻,讓每個茄子上都裹一層薄薄的澱粉。
步驟4:鍋中菜籽油燒至七成熱,將茄子放入鍋中炸。
步驟5:炸至茄子金黃酥脆即可,撈出控油。
碗中加入白糖30克、生抽15毫升和鹽3克。
步驟7:再調入樑汾山西陳醋30毫升。
步驟8:再加入澱粉5克和適量清水。
步驟9:將糖醋汁攪拌均勻。
步驟10:鍋內適量油燒熱,蔥薑末爆香。
步驟11:倒入糖醋汁,開小火炒至醬汁略微粘稠。
步驟12:倒入茄子,翻炒裹上一層醬汁即可關火。
步驟13:米飯上面蓋上茄子,糖醋茄子拌飯就做好了。加上米飯拌在一起吃,真的是絕了!