麪包像花兒一樣綻放怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉330克，南瓜泥180克，黃油25克，白砂糖20克，雞蛋1個，酵母4克。

配料：鹽2克，紅豆沙270克。

南瓜削皮洗淨後切成片，放鍋裏蒸熟。

蒸熟的南瓜放進料理機打成細膩的南瓜泥，每次可多做些，用不完的放冰箱冷凍保存。

把除黃油以外的食材全部放入麪包機中，啓動和麪程序。待麪糰光滑後加入黃油繼續，直到揉至完全擴展階段，也就是揉出手套膜。

揉好的麪糰滾圓後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大（如果氣溫低則需放溫暖地方發酵）。

第一次發酵完成的麪糰用擀麪仗排出氣體，均勻分成9份滾圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

醒發好的小麪糰再擀排出氣體後，分別包上紅豆沙餡揉圓壓扁，用剪刀先橫豎對稱剪四刀。

繼續對稱剪，也就是把四刀變成八刀。

做好的麪包胚擺放烤盤中，烤箱底層放一空烤盤加上冷水，架上面包烤盤啓動發酵功能進行第二次發酵。

在二發完成的麪包胚上涮上蛋液，用擀麪仗點水蘸上黑芝麻壓在麪包胚中間，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。

烘烤中注意及時加蓋錫紙，可以保持麪包的金黃色，烤好的麪包放到烤網上涼至手溫即可裝袋保存。