皇冠大面包怎麼做好吃
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主食材：高筋麪粉400克，雞蛋2個。
配料：鹽2克，肉鬆適量，酵母粉5克，黃油35克，牛奶160克，細砂糖30克，白芝麻3克，杏仁片5克。
步驟1:
將除了黃油、肉鬆、白芝麻和杏仁片以外的所有材料倒進麪包桶內，揉成一個光滑的麪糰
步驟2:
加入切成塊的黃油，然後繼續揉麪，讓麪糰完全吸收黃油。揉到麪糰的擴展階段以後，放在桶內發酵成原先的2倍大小
步驟3:
將麪糰分割出一份160克，剩餘的麪糰分成7份，每份大約70克，滾圓，鬆弛。然後將每一個小麪包都包進肉鬆餡兒，滾圓
步驟4:
這是都包好的樣子
步驟5:
將披薩盤撒上一層面粉防粘，中間扣上一個小碗
步驟6:
將160克的麪糰擀成大圓片，然後蓋在小碗上，邊兒要留出來一些，如圖
步驟7:
將肉鬆餡兒的小球擺到小碗的周圍
步驟8:
再把蓋在碗上的麪皮割成7份
步驟9:
將7份麪皮分別搭向小球，邊緣處稍微粘緊
步驟10:
把小碗取出來，麪包放到溫暖處進行第二次發酵
步驟11:
發好的麪包表面塗上蛋液，撒上芝麻和杏仁片
步驟12:
烤箱預熱200度，放中層先烤十分鐘，表面上色以後再降溫地調低到150度，烤20分鐘即可，中間可以給表面加蓋一層錫紙，避免上色過重，出爐後放涼，等兩小時以上，就可以吃了
步驟13:
切開後看看
