金絲棗糕怎麼做好吃

主食材：雞蛋4個，低筋麪粉140克，油茶籽油80克，紅糖85克，牛奶75克，去核紅棗75克。

配料：鹽2克，小蘇打2克，泡打粉3克。

稱好各種材料。

紅棗去核，一小部分切碎，另一部分和牛奶一起放入料理機打成棗泥，把棗泥和碎棗，油茶籽油混在一起攪拌均勻備用。

紅糖和雞蛋倒入無油無水的盆中，隔溫水用電動打蛋器，先低速打融紅糖，再高速打發。

打至提起打蛋器，滴落的紋路不會立即消失即可。

把鹽，小蘇打，泡打粉混入麪粉中，過篩，分三次倒入蛋糊中，上下翻拌

拌至無明顯乾粉

倒入棗泥液上下翻拌均勻。

模具刷油，倒入蛋糕糊約8分滿（可以撒上白芝麻），用力震幾下烤盤。
放入150度提前預熱好的烤箱中層，烤40分鐘，大約30分鐘的時候可以蓋下錫紙。

蛋糕烤好取出，待冷卻後脫模即可品嚐美味。

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