金針菇炒雞蛋怎麼炒

金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下，雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻，油鍋燒熱，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用，再起油鍋下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下，倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻，加點蔥花起鍋即可。

金針菇、雞蛋、大蔥、橄欖油、雞精、精鹽、大蒜、醬油

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、金針菇洗淨對切

金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。

2、攪拌雞蛋

雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、煎雞蛋

油鍋燒熱，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

4、炒金針菇

再起油鍋下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

5、金針菇炒雞蛋

倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻，加點蔥花起鍋即可。

總結:

金針菇切去老根，洗淨瀝乾水，對半切一下，雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻，油鍋燒熱，倒入蛋液，弄碎蛋餅盛出來待用，再起油鍋下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇和雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻，加點蔥花起鍋即可。