藕和什麼一起炒

藕可以和臘肉、酸辣椒、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳、豬肉、牛肉、春筍、粉絲、玉米、洋蔥、香乾、芹菜等等。藕的營養價值很高，含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、多種維生素、及多種微量元素、胡蘿蔔素等營養物質，下面給大家介紹幾種藕的詳細做法!

藕炒臘肉丁:

1、臘肉洗乾淨，切成丁。

2、蓮藕去皮洗乾淨，切成丁。

3、鍋燒熱，將肉片放入鍋中翻炒。

4、炒至肉片透明，表面微黃。

5、將瘦肉放入鍋中炒至變色。藕丁倒入鍋中翻炒。

6、倒入少許醬油翻炒均勻即可出鍋。

酸辣藕丁:

1、準備好蓮藕、酸辣椒。

2、蓮藕、酸辣椒、胡蘿蔔切成條。

3、起油鍋，胡蘿蔔、酸辣椒入鍋過油後盛出。

4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒，視情況加少許水。爲防止蓮藕變色，不要用鐵鍋炒。

5、炒2、3分鐘後胡蘿蔔、酸辣椒入鍋炒。

6、加鹽、味精炒，炒均勻即可關火盛出享用。

藕炒胡蘿蔔丁:

1、蓮藕刮皮，胡蘿蔔洗淨備用。

2、蓮藕，胡蘿蔔切丁，切好的藕丁用服清水中浸泡，防止變黑。

3、香蔥香菜切段，蒜切片。

4、中放油燒熱，把切好的蒜爆香。

5、倒入藕丁，翻炒均勻。大概炒1分鐘，倒入胡蘿蔔丁，繼續翻炒。

6、炒至胡蘿蔔斷生，撒入適量的鹽，十三香，翻炒均勻。

7、最後加入雞精，撒入香蔥香菜段，翻炒一下關火。