閩南立夏吃什麼

閩南立夏吃蝦面。把蝦摻入麪條中煮食，蝦熟後變紅，爲吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，交節時間在每年公曆5月05-07日。

此時北斗七星的斗柄指向東南方，太陽黃經達45°。

立夏，是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。

立夏表示告別春天，是夏天的開始。

春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂。

由於我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節律不一。

立夏時節，我國只有福州到南嶺一線以南地區進入“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”真正意義上的夏季；而東北和西北的部分地區這時則剛剛有春天的氣息。

若按我國現代氣候學的劃分標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上爲夏季開始。