豆鼓和什麼一起炒好吃

豆豉和雞蛋、雞肉、香乾、青椒、排骨、小魚乾、苦瓜、魚、青菜、雞爪、土豆等食材一起炒比較好吃。豆豉營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、大豆異黃酮等營養成分，它也是一種非常百搭的食材，吃法也非常多，今天就爲大家介紹幾種豆豉的吃法吧！

豆豉炒雞蛋:

1、青辣椒切塊，茄子切丁。

2、準備兩勺豆豉和兩隻雞蛋。

3、起鍋燒油，放入茄子丁，炒軟後盛出。

4、將雞蛋打入鍋中，炒熟後放入茄子，然後加入豆豉。

5、接着加入青辣椒翻炒吸油，加適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

豆豉香乾:

1、準備香乾250g切丁、青尖椒1個切丁、紅尖椒1個切丁、蒜3辦切段、蔥切段，老乾媽10g。

2、小火將豆豉炒香，放入豆乾，用鏟子壓一壓，煎香至發乾。

3、倒入切好的青尖椒、紅尖椒、蒜、蔥，翻炒。

4、加入適量生抽，少許胡椒粉，一點雞精。

5、翻炒均勻後即可出鍋。

豆豉蒸排骨:

1、排骨洗乾淨，加入花生油、生抽、老抽、料酒抓勻，醃半小時以上。

2、蒜切末，豆豉切碎。南瓜切小塊。

3、鍋中加油炒香蒜末，然後關火倒入豆豉，炒勻盛出備用。

4、將南瓜鋪在盤底，倒入醃好的排骨，擺勻。

5、上鍋蒸半小時，最後撒少許蔥花，潑一點熱油即可。