小龍蝦炒了肉是散的是沒有炒好嗎

不一定。

小龍蝦炒出來肉是散的，可能是小龍蝦不新鮮了，肉質不嫩，做出來就會鬆散，可能是小龍蝦浸泡的時間太長了，小龍蝦失去活力了，肉質也會變差，做出來就是鬆散的，也有可能是小龍蝦炒制的時間太久了，蝦肉變老了，吃的時候就是散的等等，這些情況都會導致小龍蝦的肉質鬆散不緊實，吃起來沒有彈性，口感粉粉的面面的。所以小龍蝦炒了肉是散的不一定是沒炒好，有可能是上面幾個原因導致的，大家在烹飪的時候一定要注意。