鹼水糉子怎麼做

鹼水糉子怎麼做

食材：

糯米200克、鹼面20克、糉葉8片、糉繩1條、鹽1茶匙、油適量。

鹼水糉子的做法：

1、鍋里加入清水、鹽、糉葉、油，大火燒開後，關火，晾涼；

2、糯米洗乾淨，浸泡30分鐘，濾幹水分，加入鹼面放置2小時；

3、取兩片糉葉疊在一起，折成錐形，放入糯米壓緊實後，包裹起來，依次做好所有糉子；

4、把包好的糉子放入壓力鍋內，加水沒過糉子，壓25分鐘；

5、煮熟之後撈出即可。

小貼士：

吃糉子要注意，糉子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。