內脂豆腐蒸皮蛋怎麼做好吃

主食材：內酯豆腐一盒，皮蛋兩個，青辣椒一個，小紅尖椒一個。

配料：味極鮮適量，蠔油少許，油適量。

豆腐和皮蛋都準備好，內脂豆腐是這樣帶着包裝盒的，買回來可以放兩三天都不會壞，比較耐儲存。

皮蛋事先煮好，稍微放涼後去殼，切成小顆粒備用。

先將豆腐處理一下。內脂豆腐非常柔軟細膩，操作的時候一定要輕手輕腳，儘量少挪動，首先將豆腐去邊，切成四個正方塊。

將正方塊沿對角線切開，得到兩個三角形塊。

將三角形輕輕立起來，切成薄片。

用刀將豆腐片移入盤中，擺成六個瓣。

剩餘的邊角料都碼人中間。

將皮蛋顆粒放在豆腐中間，撒上小米椒和青辣椒粒，放入開水鍋中，蒸6分鐘即可。蒸出來的湯汁倒掉。

將味極鮮、醋、蠔油混合成料汁。

淋在蒸好的豆腐上，再淋上熱油，細嫩柔軟的豆腐蒸皮蛋就可以上桌啦！