山東的特色美食

兗州大燒餅是山東兗州的傳統名吃，兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。外酥裏嫩、香脆可口。

九轉大腸，原名爲紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。2018年9月10日，"中國菜"正式發佈，"九轉大腸"被評爲山東十大經典名菜。

煎餅卷大蔥是用玉米麪、小麥麪粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品，是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗淨蘸上甜醬黃豆醬用剛烙好的煎餅卷着吃，辛香辣伴着甜醬的味道，好吃又開胃。