鮮糉葉需要煮一下嗎

建議稍微煮一下。

新鮮的糉子葉含水量多，質地柔韌。它們通常在用來包糉子之前不需要煮熟。這樣，包好的糉子的顏色就會更綠。

但是，由於新鮮的宗葉採摘後表面會含有較多的灰塵、絨毛和細菌，如果覺得不太乾淨，也可以烹調，這樣可以起到殺菌消毒的作用。然後你可以把煮熟的糉葉刷乾淨，但建議不要煮太久。

1、切斷宗葉葉柄，用水浸泡過夜。新鮮的糉葉不需要浸泡一夜。

2、用清水清洗縱業兩側。您可以用手擦拭或用清潔工具清潔，但不要用力過大，以免損壞。

3、往鍋里加水燒開。

4、將糉葉放入沸水中燙3分鐘。

小貼士：如果宗葉很多，可以用筷子在煮沸和燙傷時適當轉動，並儘可能多地浸泡每片宗葉。

5、取出糉葉，用清水沖洗乾淨，放在米籃中瀝乾。

1、清水保存

如果我們只想保存一小段時間，我們可以把它浸泡在乾淨的水中。很簡單，把糉葉直接放入水中浸泡，並不時更換水。這樣，葉子可以保存大約一個月。這種方法可以使葉子保持一個月的綠色和新鮮。

2、懸掛方式

另一種方法是將新鮮的糉葉掛在陰涼通風的地方晾乾，然後在使用時浸泡。浸泡後的糉葉和你剛買的一樣新鮮。用這種方法保存縱業可以保存幾個月，這還是很實用的。

3、冰箱存放

先把葉子清洗乾淨，然後把葉子上的水擦乾淨，放在乾淨的保鮮袋裏，排出裏面的空氣，把袋子綁緊，放進冰箱冷凍。當你再次使用時，讓它自然解凍，然後浸泡在乾淨的水中。這種方法至少可以保存一年，以確保糉子葉的新鮮度和韌性。明年端午節的時候，它還很新鮮，很容易使用。