糉子煮了三個鐘頭怎麼米還是挺硬的

1、可能是煮糉子的時候熱度不夠：

一般來說，糉子是3小時後煮的。如果3小時後糉子還沒煮好，很可能是煮的時候熱量不夠。例如，當他們被煮熟時，他們總是被加熱一段時間，然後停止一段時間。這樣，糉子即使煮了3個小時也不會熟，還會有三明治。

2、可能糯米沒有浸泡：

在做糉子之前，糯米需要浸泡。據專業人士介紹，糯米經過長時間浸泡，使糯米更加柔軟、粘稠、美味。不過，端午節前後天氣都很熱。泡久了不好。泡五個小時也可以。浸泡時間太短，糯米吸收不了足夠的水分，會導致糉子外泄，另外一點就是浸泡糯米的水量一定要充足，不能有糯米露在水外面，暴露在空氣中會導致部分不完全粉碎。

糯米經過浸泡後，充分吸收水分，在蒸煮的時候，米粒之間的摩擦力會變大，糉子會變得軟硬適中，米飯不會鬆，香糯可口。

1.糉子的速度與糉子的大小有關。過去，我經常在村裏煮12個小時的糉子。因爲糉子的體積很大，做起來要兩三公斤，所以我儘量把糉子做小一些，以節省時間。

2.烹飪過程中，如果水少了，記得直接加開水。水不能通過糉子，這樣糉子才能加熱均勻，煮得更快。

3.用高壓鍋做飯可以節省很多時間。糉子不大。可能只需要15到30分鐘。

4.做糉子最好用糯米和豆子泡一夜。既省時又快。

5.不時用手擠糉子。如果糉子又軟又粘，說明糉子熟了，不用浪費時間煮。

如果你想吃糉子更健康，你應該注意你的身體體質。早上起牀時不要空腹吃糉子，因爲糯米更容易消化，也更難消化，容易引起胃病。

也要注意不要喝茶，否則會影響消化功能，而且吞嚥也會有問題，糉子最好搭配一些水果和蔬菜，這樣讓腸胃不舒服的問題才能得到緩解，糉子吃前一定要加熱，肯定不能和啤酒一起吃，這是很不好的。