生煎蔥花小卷子怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉200克，酵母2克。

配料：水100克，小香蔥葉子適量，鹽少許，植物油25毫升，水60毫升，白芝麻5克。

200克麪粉放入2克酵母。

加入100克水，用筷子攪成絮狀。

和成麪糰，醒發十分鐘。

用擀麪杖將麪糰擀成大片。

在麪糰上倒少許油，撒蔥花和少許鹽。使蔥花和鹽均勻分佈在麪糰上。

捲起。

切成小段。

用筷子在每一段中間壓一下。

去其中一份兒拉長。兩隻手向相反方向捲起。兩頭捏緊。全部做好後蓋保鮮膜，發酵至兩倍大。

煎盤放少許油，將全部卷子放在上面，蓋蓋子。中小火， 底部煎出焦黃色。

從卷子旁邊倒入60ml左右水。 不過鍋和火力不一樣，可以根據自己的情況，調整水分的多少。

煎到水分差不多完全吸收，全部卷子胖乎乎熟透。

在表面再撒少許蔥花和白芝麻。