糉子煮之前要用水泡嗎

最好用水泡一下。

做糉子時，可以提前半小時泡，也可以不提前泡。但如果事先沒有浸泡，就必須煮很長時間，大約三四個小時。如果浸泡過，可以煮一兩個小時。

做糉子的時候，不管你做的糉子好看不好看，一定要把嘴巴綁緊。糉子裏不能漏米，否則在煮的過程中很容易散開。煮糉子時，不要直接煮。

糉子的烹調時間不僅與你做的糉子的大小有關，還與糉子裏的配料有關。首先，糉子一定要準備好，糯米一定要提前軟化，這樣更容易煮。有些生糯米直接做糉子後可能會出現，時間可能更難把握。

另外，糉子一般很難煮，如果直接在鍋裏煮或蒸熟，可能需要兩三個小時以上。這時，可以選擇用高壓鍋做飯，省時省力。水餃煮好後一定要在水裏擀成糉子，而且水餃的表面一定要浸泡，否則水餃無論如何也不能浸泡在水裏煮。另外，在煮糉子的過程中，如果需要加水，應該加開水而不是冷水。當蒸汽開始出來時，蓋上壓力閥，再轉低熱30分鐘。如果你擔心它還沒煮好，可以關火慢燉20分鐘。最後，拆下壓力閥，將蒸汽完全放出。我們怎麼知道糉子熟不熟？煮到一定程度後，用手指拿起，感覺軟而粘的就是熟了。如果一邊煮熟了，另一邊還很硬，你可以把它翻過來繼續煮，直到糉子完全煮熟。糉子一定要煮着吃哦！

1.如果要煮出來的糉子不露餡，糉子一定要緊。不管糉子的形狀是什麼，不管是三角形、四角形還是長形，都要做到邊角嚴密，餡不能露出來。最後，包糉子時，一定要用繩子把糉子包牢，以保證安全。

2.在煮糉子之前，要把糉子整齊地放在鍋裏，而且糉子不能太少。糉子和糉子之間不能有太大的空隙。否則，用開水煮時，糉子會在鍋裏滾，可能導致糉葉散開，糯米漏出來，成爲一鍋“米湯”。

3.糉子煮好後，不要從鍋裏衝出來。如果你在白天煮，你可以燉2-3個小時，然後出鍋。晚上，你可以燉一整晚。這樣，糉子軟糯可口。