豉汁苦瓜炒牛肉怎麼做好吃

主食材：牛裏脊200克，苦瓜半根，姜1塊，蒜頭半個，蛋清1個，生粉2勺，豆豉3勺，生抽1勺，蠔油1勺。

配料：白糖適量，食用油適量。

牛肉洗淨切片後 放入生粉 生抽 蛋液 抓勻醃製10分鐘

苦瓜去瓤 切片

用鹽醃製5分鐘 清水沖洗後 焯水1分鐘 撈出過涼水備用

薑切片 蒜切碎

鍋內放適量油燒熱 倒入蒜末 薑片 豆豉炒香

倒入牛肉快速滑炒至變色 盛起備用

鍋內倒適量的油 放入苦瓜 翻炒片刻

倒入牛肉翻炒均勻 放入生抽 蠔油 白糖調味 翻炒均勻即可