苦瓜和什麼一起炒

苦瓜和：鴨肉、辣椒、土豆、香菇、蝦、豬肉、雞蛋、胡蘿蔔、茄子。牛肉。雞肉等一起炒好吃。苦瓜的味道甘苦，主要作蔬菜食用，苦瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養物質。其中，維生素C的含量是西紅柿的7倍，黃瓜的14倍。下面就爲大家介紹幾種苦瓜的做法吧。

苦瓜炒雞蛋:

1、苦瓜洗淨，切薄片。雞蛋打入小碗中，加一點點鹽用筷子攪打勻。

2、鍋中放適量油，油熱後下入雞蛋煎炒至金黃，盛出備用。

3、鍋中放油，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜斷生。

4、倒入雞蛋翻炒幾下，調入適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻，即可出鍋。

苦瓜炒肉:

1、苦瓜切片備用，瘦肉切片備用。

2、冷水燒開後，倒入苦瓜焯水，燙10秒即可，撈出冷水沖洗瀝乾備用。

3、熱鍋放油，放入大蒜和豆瓣醬炒香。

4、放入肉片炒至變色，放入苦瓜翻炒片刻，加鹽翻炒均勻，即可出鍋。

苦瓜炒茄子:

1、茄子、苦瓜洗淨切好，蒜切粒。

2、鍋裏放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒，翻炒至茄子成半透明狀。

3、倒入苦瓜翻炒至軟身，調入鹽翻炒。

4、放約兩匙清水，調入生抽，蠔油，雞粉，炒勻即可出鍋。