低筋麪粉是小麥粉嗎

小麥粉是不是低筋麪粉

低筋麪粉是小麥粉。很多人認爲小麥粉是低筋麪粉，但其實低筋麪粉只是小麥粉中的一種，是一個很小的範疇，低筋麪粉是我們用來製作麪包的麪粉，一般是用小麥粉製作而成的，低筋麪粉可以用來烘培麪包，通過添加低筋麪粉製作出來的麪包，口感更加的鬆軟，而且製作好的麪包表面鮮亮有光澤，低筋麪粉並不僅僅是用小麥粉製作而來的，還可以使用玉米麪粉等一些其他的麪粉製作。

製作低筋麪粉的方法

很多人會購買低筋麪粉，由於製作麪包的時候低筋麪粉的使用比較少，所以很少自己製作低筋麪粉，只要掌握一定的方法，自己在家就可以製作低筋麪粉，準備好需要用到的食材，其中包括普通的麪粉以及玉米麪粉和澱粉，通過加水按照4:1的比例進行調製，然後將調製好的麪粉放置在蒸鍋上進行蒸煮，最後，用篩子將其中的一些比較細的麪粉篩出，這些麪粉就是低筋麪粉。

低筋麪粉的作用

低筋麪粉具有滋養心臟的作用，一斤麪粉中含有大量的小麥粉，其中的粗纖維含量高，有益於血管中血液的流通，並且低筋麪粉中的鐵，鋅等微量元素含量非常高，我們適量的食用一些低筋麪粉，有益於腎臟和心臟的運作，能夠讓心臟保持健康的狀態，促進身體的新陳代謝，還可以幫助溫養腸胃。

低筋麪粉怎麼食用

低筋麪粉的食用方法非常多，我們一般是將低筋麪粉用做烘培麪包，在製作麪包的時候，將低筋麪粉加入到蛋液中，一起用打蛋器進行攪拌，這樣有益於麪包的製作，製作出來的麪包外觀更加好，我們還可以在烘培蛋卷的時候放入低筋麪粉，這樣做出來的蛋卷口感更加酥脆。